Fatto a fette il panettone si racconta in sei puntate

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Il panettone si racconta in sei puntate, mentre cresce la curiosità per alveolatura, lievito madre, canditi e pirlatura. Prezzi e classifiche alimentano il confronto tra chi difende la ricetta tradizionale e chi preferisce le versioni contemporanee. La ricerca del pasticciere più premiato è un altro elemento della discussione, che ormai coinvolge appassionati sempre più attenti ai dettagli del dolce natalizio. La serie, annunciata con il titolo «Fatto a fette», propone di raccontare il panettone attraverso sei episodi.

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Siamo diventati tutti esperti di panettone. Discutiamo di alveolature, lievito madre, canditi e pirlature. Confrontiamo prezzi, seguiamo classifiche, cerchiamo il pasticciere più premiato e ci dividiamo tra tradizionalisti e sostenitori delle versioni contemporanee. Ma quanto sappiamo davvero del dolce che ogni dicembre torna sulle nostre tavole? Da questa domanda nasce “Fatto a fette”, il nuovo vodcast di Gastronomika, scritto e condotto da Anna Prandoni, giornalista enogastronomica che da vent’anni studia e racconta il mondo del panettone, al quale ha dedicato anche l’omonimo libro. Un progetto editoriale realizzato con il sostegno di... 🔗 Leggi su Linkiesta.it

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