Fatto a fette il panettone si racconta in sei puntate
Il panettone sarà al centro di una serie di sei puntate, che lo racconterà attraverso temi e aspetti diversi. Il dolce è ormai oggetto di discussioni su alveolatura, lievito madre, canditi e pirlatura; i consumatori confrontano i prezzi, seguono le classifiche e cercano i pasticcieri più premiati. Le preferenze si dividono tra chi sostiene la ricetta tradizionale e chi sceglie le versioni contemporanee.
Siamo diventati tutti esperti di panettone. Discutiamo di alveolature, lievito madre, canditi e pirlature. Confrontiamo prezzi, seguiamo classifiche, cerchiamo il pasticciere più premiato e ci dividiamo tra tradizionalisti e sostenitori delle versioni contemporanee. Ma quanto sappiamo davvero del dolce che ogni dicembre torna sulle nostre tavole? Da questa domanda nasce “Fatto a fette”, il nuovo vodcast di Gastronomika, scritto e condotto da Anna Prandoni, giornalista enogastronomica che da vent’anni studia e racconta il mondo del panettone, al quale ha dedicato anche l’omonimo libro. Un progetto editoriale realizzato con il sostegno di... 🔗 Leggi su Linkiesta.it
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Quando arriva dicembre, tutti abbiamo un’opinione sul panettone. Discutiamo di lievito madre, alveolatura, canditi e ingredienti. Ma quanto conosciamo davvero la storia di questo dolce? Nella prima puntata di Fatto a fette, Anna Prandoni incontra Stefano Ve - Facebook facebook
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