Cos’hanno di speciale gli specialty coffee?
Gli specialty coffee sono caffè proposti con più possibilità di scelta rispetto al tradizionale espresso al bar. Fino a qualche anno fa, in Italia, per ordinare un caffè non serviva consultare un menù: le opzioni erano poche e il tempo dedicato a berlo era breve. Il testo introduce così il confronto tra le abitudini di consumo di allora e la maggiore varietà associata oggi agli specialty coffee, senza però specificare quali siano le caratteristiche di questi prodotti.
Fino a qualche anno fa per ordinare un caffè al bar in Italia non serviva un menù, le possibilità tra cui scegliere erano poche e lo era anche il tempo per berlo. Adesso, invece, in alcune delle caffetterie di ispirazione internazionale in voga soprattutto nelle grandi città, è diventato comune ricevere liste che ricordano per lunghezza e dettaglio le carte dei vini. Contengono elenchi di caffè provenienti da Etiopia, Colombia, Brasile o Kenya, descritti attraverso il nome della regione, della varietà botanica e del metodo di lavorazione. Sono selezioni di “specialty coffee”, ovvero caffè con origini e aromi precisi, e che vengono solitamente serviti filtrati e a prezzi più alti. 🔗 Leggi su Ilpost.it
An Unusual Way to Find Great Specialty Coffee
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