Mettere le mandorle in ammollo le rende più o meno salutari? La risposta degli esperti
Le mandorle vengono spesso lasciate in ammollo per almeno mezza giornata prima di essere consumate: è un consiglio diffuso da alcuni anni nelle community dedicate all’alimentazione sana e sui social. La pratica viene citata nelle discussioni sui benefici delle mandorle, ma il testo non riporta la risposta degli esperti alla domanda se l’ammollo le renda più o meno salutari.
Ormai da qualche anno nelle community di appassionati di alimentazione sana e sui social network, quando si parla del consumo delle mandorle e dei loro benefici per il nostro organismo, c'è sempre chi suggerisce di metterle in ammollo per almeno mezza giornata prima di mangiarle. Le cosiddette mandorle attivate sarebbero più digeribili, più saporite e con meno antinutrienti. È davvero così? Vediamo cosa dice la scienza. Le mandorle crude hanno un contenuto d’acqua molto basso e una consistenza piuttosto dura, mentre dopo alcune ore di ammollo assorbono l'acqua e diventano più morbide, più facili da masticare e, secondo molti, anche più gradevoli al palato. 🔗 Leggi su Gazzetta.it
Forma a mandorla perfetta4 tips per limarla in modo armonioso e bilanciato
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