Clean eating | perché il mangiare pulito sta prendendo il posto del digiuno intermittente?
Nel 2026 il clean eating, basato sulla scelta degli alimenti, prende il posto del digiuno intermittente, che organizza i pasti in fasce orarie: sedici ore di digiuno e otto per mangiare. Il cambiamento sposta l’attenzione dal momento in cui si mangia a ciò che si mette nel piatto.
Per anni è stato l’orologio a dettare la dieta: sedici ore senza cibo, otto per mangiare. Nel 2026 il cronometro passa in secondo piano e al centro torna il piatto. Un'indagine americana indica il clean eating tra i principali trend alimentari del 2026, dopo che il digiuno intermittente era risultato in testa nel 2025. Seguono la dieta antinfiammatoria, e l’alimentazione a base vegetale. "Non è una novitĂ dell’ultima ora: il mangiare pulito circola da oltre un decennio e aveva giĂ avuto il suo momento di gloria" spiega la dottoressa Gaia Gottardi, biologa, nutrizionista, che aggiunge: "Oggi però torna in vetta, e con lui cambia la domanda di fondo: non piĂą quando mangiare, ma che cosa". 🔗 Leggi su Gazzetta.it
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