Antonio Scialla e il SantAnna Restaurant | la cucina senza glutine che porta tutti alla stessa tavola
La cucina senza glutine è al centro dell’attività del SantAnna Restaurant, dove Antonio Scialla propone piatti pensati per essere condivisi da tutti i commensali. Il cibo, racconta il testo, diventa occasione per incontrarsi, festeggiare e stare insieme attorno alla stessa tavola. La proposta punta quindi a offrire un’esperienza comune anche a chi deve seguire un’alimentazione senza glutine, senza separare i momenti del pasto. L’articolo presenta il ristorante attraverso questa idea di convivialità legata alla cucina e alla condivisione.
Il cibo è da sempre la forma di condivisione più pura che conosciamo: ci si incontra attorno a un tavolo per raccontarsi, festeggiare e assaporare la bellezza di stare insieme. Troppo spesso, però, chi convive con la celiachia sperimenta la ristorazione come un percorso a ostacoli, fatto di menu ridotti all’osso, opzioni tristi e la costante sensazione di essere un’eccezione alla regola. A Caserta, il SantAnna Restaurant ha scelto di abbattere queste barriere grazie alla visione e alla mano dello chef Antonio Scialla. Celiaco in prima persona, lo chef non affronta l’alimentazione gluten free come un freddo insieme di regole da rispettare o una tendenza da assecondare, ma come una precisa vocazione gastronomica ed etica. 🔗 Leggi su 2anews.it
Notizie e thread social correlati
Apre a Lecce la pasticceria Evolab: dolci senza glutine, senza lattosio e senza zucchero. DoveSabato apre a Lecce Evolab, una pasticceria che propone dolci senza glutine, senza lattosio e senza zucchero.
La tecnologia che porta il frutteto a tavolaNel frutteto, la cabina del trattore è un luogo di lavoro in cui si trascorrono ore, controllando le attrezzature, osservando le piante e ripetendo...
➜