Senza glutine è più sano? Il nutrizionista fa chiarezza sul boom del gluten free

La dieta senza glutine è diventata sempre più popolare tra le persone, anche quando non si soffre di celiachia. Si tende a eliminare alimenti come il pane, la pasta e i biscotti, sostituendoli con pasti e snack gluten free, poiché vengono percepiti come alternative molto più leggere, digeribili e salutari per l’organismo. Ma eliminare il glutine fa davvero bene a tutti? La risposta fornita dalla scienza e dai nutrizionisti è meno scontata di quello che si pensi e, infatti, per tutti coloro che non presentano condizioni mediche specifiche, la rinuncia al glutine non comporta automaticamente dei benefici per la salute o per il metabolismo.... 🔗 Leggi su Dilei.it

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