La Dotta Confraternita del Tortellino ospite a Chetempochefa | La sfoglia deve essere talmente sottile da poter vedere San Luca
La tradizione del tortellino bolognese è stata al centro della puntata di ieri sera di «Che tempo che fa», con la partecipazione di una confraternita dedicata alla specialità. Durante la trasmissione è stata ricordata la regola sulla sfoglia: deve essere così sottile da permettere di vedere San Luca. In studio erano presenti alcuni membri, tra cui il Gran Prevosto, una signora e una giovane partecipante.
Bologna, 2 novembre 2026 – La mitica cucina di Bologna, protagonista ieri sera a "Chetempochefa" di Luciana Littizzetto e Fabio Fazio. Ospite la "Dotta Confraternita del Tortellino di Bologna", con alcuni dei più fedeli 'confratelli', Alberto Salvadori, il "Gran Prevosto", il "sommo sacerdote", la signora Paola e la giovane Giorgia. Già, perché l'associazione emiliana ha una lunghissima storia alle spalle, nata con la finalità di studiare e promuovere il prestigio del mitico tortellino in brodo, simbolo per eccellenza della nostra cucina. La preparazione. "La sfoglia? Deve essere di 0,5 millimetri. Talmente sottile da poter vedere San Luca", hanno spiegato alla mitica Lucianina, sotto lo sguardo divertito e incuriosito di Fazio. 🔗 Leggi su Ilrestodelcarlino.it
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