Salak il frutto serpente dell’Indonesia
Il salak, noto come frutto serpente per la buccia a squame color ruggine, è al centro di due tendenze opposte. A Giacarta rischia di scomparire dai giardini in cui viene coltivato da generazioni. Nel Sud-Est asiatico, invece, la varietà più dolce compare sempre più spesso nei piatti dei ristoranti gourmet. Il frutto è presente anche nei mercati occidentali, dove viene proposto a chi cerca prodotti esotici.
A Giacarta un piccolo frutto ricoperto di squame color ruggine rischia di scomparire dai giardini che lo custodiscono da generazioni, mentre in tutto il Sud-Est asiatico la sua versione più dolce finisce sempre più spesso nei piatti dei ristoranti gourmet e nei banchi dei mercati occidentali in cerca di novità esotiche. Si chiama salak, ma il mondo lo conosce con un soprannome ben più evocativo: snake fruit, il frutto serpente. Un frutto che sembra un rettile e sa di tropico. Basta guardarlo per capire da dove nasca il nome. La buccia del salak è composta da minuscole scaglie sovrapposte, sottili ma coriacee, che ricoprono un frutto ovale grande poco più di un uovo. 🔗 Leggi su Nonewsmagazine.com
Snake Fruit of Indonesia !
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