La Corea del Sud che non conosci si scopre a tavola | nove tappe tra piatti segreti mercati e tradizioni millenarie
Mercati, griglie e ricette tramandate da generazioni: la Corea del Sud si racconta anche attraverso la cucina. Un itinerario in nove tappe propone di esplorare piatti meno conosciuti, tradizioni gastronomiche e luoghi di mercato, oltre alle immagini urbane rese familiari da serie televisive e musica. Il percorso mette al centro sapori e usanze legati alla tavola, dalle preparazioni alla brace alle specialità locali. Il testo presenta così un viaggio nel Paese costruito attorno al cibo, tra ricette, mercati e pratiche che attraversano generazioni.
La Corea del Sud che abbiamo imparato a conoscere attraverso i K-drama, la musica e le immagini di Seoul ha anche un sapore, quello delle griglie accese al centro dei tavoli, delle ciotole di noodles consumate nei piccoli ristoranti di quartiere e dei piatti che i protagonisti delle serie televisive condividono durante conversazioni destinate a cambiare il corso delle loro storie. Il cibo è diventato uno degli elementi più riconoscibili della cultura coreana contemporanea e, insieme alla crescente diffusione dei ristoranti specializzati, ha contribuito a rendere familiari anche al pubblico occidentale preparazioni che fino a pochi anni fa erano conosciute soprattutto dagli appassionati di gastronomia asiatica. 🔗 Leggi su Panorama.it
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