Sciopero dei trasporti bloccata la produzione di mozzarella Dop Il Consorzio di Tutela | Caseifici chiusi crisi grave
Lo sciopero degli autotrasportatori ha fermato la produzione di mozzarella di bufala Dop, con caseifici chiusi e difficoltà per l’intera filiera. A segnalarlo è il Consorzio di tutela, che parla di una crisi grave. La protesta si aggiunge all’aumento dei costi di produzione, già in corso e descritto come esponenziale. Secondo il Consorzio, gli effetti stanno colpendo sia gli allevamenti sia le attività di trasformazione. Il blocco dei trasporti si ripercuote così sulla lavorazione del latte e sulla produzione del formaggio.
La protesta degli autotrasportatori si ripercuote gravemente anche sulla filiera bufalina, già alle prese con un esponenziale aumento dei costi di produzione, che stanno mettendo in ginocchio allevamenti e trasformatori. A lanciare l’allarme per uno scenario che peggiora di giorno in giorno è il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop. Non solo la Bufala Dop scarseggia ormai anche nei supermercati, ma la vera difficoltà è il blocco della produzione. Una situazione che rischia di infliggere un colpo gravissimo al comparto. «La mozzarella di bufala campana Dop è un prodotto fresco, per cui risente maggiormente delle difficoltà. 🔗 Leggi su Ilmattino.it
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