Cucina salentina in masseria a Otranto | viaggio tra sapori territorio e tradizione

Life&People.it Ci sono territori che si comprendono meglio sedendosi a tavola, Il Salento è certamente uno di questi; la sua cucina racconta una storia fatta di campagna, mare, stagioni e ricette tramandate nel tempo, nelle quali ingredienti apparentemente semplici riescono a costruire sapori riconoscibili. A Otranto questo legame assume una sfumatura particolare. La città affaccia sull’Adriatico, ma alle sue spalle si apre immediatamente un paesaggio rurale fatto di ulivi, orti, muretti a secco e antiche masserie. Mare e terra non rappresentano quindi due mondi separati: finiscono per incontrarsi anche nei menu, dove pesce, verdure, legumi, pasta e olio extravergine diventano parti dello stesso racconto gastronomico. 🔗 Leggi su Lifeandpeople.it

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