Simone Falsaperla lo chef dalla Sicilia all’alta cucina | Il mio talento è la perseveranza
Non aver superato l’esame finale della scuola di cucina è stato un passaggio che lo chef trentenne ha tenuto a lungo nascosto ai genitori. Oggi lavora al ristorante Mano, a Sirmione, e descrive la perseveranza come il proprio talento.
Non ha superato l’esame finale della scuola di cucina. E per molto tempo non ha trovato il coraggio di raccontarlo ai suoi genitori. Oggi Simone Falsaperla, trent’anni, chef del ristorante Mano a Sirmione, può guardare a quell’insuccesso con occhi diversi. Prima di arrivare nelle cucine dell’alta ristorazione, ha dovuto imparare che seguire una passione non significa necessariamente avere talento fin dall’inizio. A volte significa soprattutto non smettere di provarci. Originario di Catania, Simone Falsaperla aveva intrapreso una strada completamente diversa. Si era iscritto a Medicina, seguendo anche l’esempio del padre, prima di rendersi conto che il suo futuro era altrove. 🔗 Leggi su Virgilio.it
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