L’ossessione per il cinnamon roll conquista Milano | mappa dei lievitati d’autore
A Milano, tra i banchi della colazione, il cinnamon roll si affianca sempre più spesso al croissant classico. Il lievitato, riconoscibile per la cannella e il profumo speziato, conquista spazio nelle proposte delle pasticcerie e dei locali cittadini. La nuova tendenza porta in tavola una colazione diversa da quella tradizionale, con rotoli di pasta lievitata al posto del consueto sfogliato al burro.
Life&People.it I banchi della colazione milanese hanno cambiato profumo, sostituendo progressivamente il burro sfogliato del croissant classico con la nota calda, speziata e avvolgente della cannella. L’ascesa dei cinnamon rolls — i celebri rotoli alla cannella — nell’alta pasticceria e nelle micro-bakery di quartiere ha consacrato un nuovo rituale urbano. La capitale italiana del caffè veloce si riscopre lenta, disposta a fare la fila sabato mattina per accaparrarsi una spirale soffice ancora tiepida, dove la qualità della materia prima e la padronanza delle fermentazioni fanno la differenza tra un dolce stucchevole e un capolavoro di equilibrio gastronomico. 🔗 Leggi su Lifeandpeople.it
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