Acetaia di Giorgio dove l' aceto è un affare di famiglia Dal 1860

L’Acetaia di Giorgio produce aceto balsamico dal 1860 e mantiene una gestione familiare. Il prodotto invecchia in botti realizzate con sei diverse tipologie di legno. Il 60 per cento della produzione viene esportato negli Stati Uniti. Sono questi i dati che descrivono l’attività dell’acetaia: una tradizione avviata nell’Ottocento, un processo di affinamento basato sull’uso di legni diversi e una quota consistente destinata al mercato statunitense.