Una nuova vita per le colline e le montagne | il tesoro che i giovani vogliono riscoprire – La trave nel piatto
Colline e montagne custodiscono biodiversità, suolo, acqua pulita, aria, piante e animali. Da questi territori provengono anche alcuni dei prodotti italiani più noti, realizzati grazie a saperi artigianali tramandati nel tempo.
In collina e in montagna permangono le basi biologiche necessarie alla vita: biodiversità, suolo, acqua pulita, aria, piante e animali. In collina e in montagna hanno origine i prodotti italiani più iconici, frutto di sapere millenario custodito dagli artigiani. Basti dire che il 92% dei prodotti Dop proviene da aree montane o interne. In collina e in montagna, per secoli, la produzione di materie prime e la loro trasformazione hanno generato quell’agrobiodiversità e quella varietà gastronomica che oggi riassumiamo fin troppo facilmente nell’espressione “made in Italy”. In collina e in montagna sono presenti il 46% delle imprese... 🔗 Leggi su Ilfattoquotidiano.it
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