Trentodoc il segreto delle bollicine di montagna che hanno conquistato il palato internazionale
Il Trentodoc è uno spumante prodotto in Trentino, una terra di montagne, cascate, laghi e foreste. Il paesaggio comprende anche castelli, borghi e città, descritti come luoghi in cui cultura e bellezza si intrecciano. Le bollicine trentine hanno conquistato il palato internazionale, secondo il testo, che le presenta come espressione di una produzione legata all’ambiente montano.
Il Trentino è luogo di magia: montagne scolpite contro il cielo, cascate, laghi e foreste da fiaba, e poi castelli, borghi e città dove cultura e bellezza compongono un indissolubile intreccio. Di questo mondo incantato sono paesaggio vivo e altrettanto spettacolare le colture, su tutte di melo e di vite. Ed è di quest’ultima, nella sua declinazione più raffinata, che parleremo. Chi ha fatto la storia del Trentodoc. A fare la storia della spumantistica trentina, negli anni Ottanta interviene l’Istituto Agrario di San Michele all’Adige, oggi Fondazione Edmund Mach, che sviluppa le conoscenze tecniche vitivinicole ed enologiche applicate alla... 🔗 Leggi su Panorama.it
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