Poop coffee | il caffè di lusso che passa dall’intestino degli animali
Alcuni caffè di lusso sono ottenuti da chicchi ingeriti e poi espulsi dagli animali. A questa lavorazione vengono attribuiti il gusto e le proprietà organolettiche che ne determinano il pregio e il prezzo.
Pare incredibile a dirsi, eppure alcuni dei caffè più pregiati al mondo devono il loro gusto, le loro proprietà organolettiche e il loro prezzo al fatto di essere stati ingeriti e defecati da animali. Esiste anche un nome per questi tipi di caffè: “ poop coffee ”, dove la natura e l’economia del lusso si incontrano in modi tanto bizzarri quanto redditizi. Kopi Luwak, il pioniere del caffè “defecato”. Il Kopi Luwak, noto anche come “caffè di zibetto”, è il capostipite di questa categoria. Prodotto in Indonesia e nel Sud-Est asiatico, nasce da bacche di caffè ingerite dallo zibetto delle palme (un piccolo mammifero notturno). Gli enzimi digestivi dell’animale fermentano i chicchi, modificandone la composizione chimica. 🔗 Leggi su Panorama.it
Negra Café Baixa: café, drinks e uma boa razão para brindar à vida.
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Che sia una giornata da festeggiare, una di quelle un po’ così, un momento di pausa o una chiacchierata in compagnia… c’è sempre spazio per un buon caffè. Da soli, con gli amici, con mille pensieri o semplicemente per il piacere di fermarsi un attimo. P - Facebook facebook
Abbiamo perso un pioniere del caffè in Basilio Reyes reddit
Sole Che questo autunno ci regala , il caffè che non può mancare e un po di buonumore pensando al weekend , la ricetta migliore per un buon incominciare ! Buon venerdì a TUTTI - X x.com
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