Aumentano i forni artigiani A Ferrara sono più di 180 | Ma servono nuovi panificatori

Il pane a Ferrara non è ancora finito nel forno dei ricordi. Mentre in Emilia-Romagna i forni artigiani continuano lentamente a diminuire, la provincia estense segna infatti un’inversione di tendenza. Nel giro di un anno le imprese artigiane del settore sono aumentate di due unità, passando dalle 184 del secondo trimestre 2025 alle 186 del giugno 2026. Un piccolo segnale, ma significativo dentro un quadro regionale che racconta invece una progressiva erosione del tessuto produttivo. A Ferrara sono complessivamente 219 le imprese attive nella produzione di prodotti da forno e farinacei, quattro in più rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente. 🔗 Leggi su Ilrestodelcarlino.it

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