Il microbiota intestinale riequilibrato grazie a un alimento sempre più diffuso

Il kefir, la bevanda fermentata originaria del Caucaso, è ormai una presenza costante sugli scaffali dei nostri supermercati, sempre più apprezzata e consumata per le sue tante proprietà benefiche per il nostro organismo, in particolare per la digestione, l’intestino e il sistema immunitario. Se negli ultimi anni la scienza ha confermato a più riprese le proprietà straordinarie di questa bevanda a base di latte di capra, un gruppo di ricercatori dell'Università di Firenze ha fatto molto di più: è andato alle origini del kefir - la remota valle dello Yaghnob, nel Tajikistan, dove la fermentazione del latte di capra avviene secondo metodi... 🔗 Leggi su Gazzetta.it

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