Cuciniamo insieme | Pollo con i peperoni
In un episodio di cucina, si prepara un piatto di pollo con i peperoni, richiamando la tradizione della cucina romana. La ricetta si collega alla leggenda di un pollo alla romana e a un altro alla Marengo, quest’ultimo associato a un evento storico del 14 giugno 1800. La disputa tra le due versioni si tramanda da generazioni, legata anche a ricordi di programmi televisivi in bianco e nero.
Magari è cosa che affascina solo noi diversamente giovani che ricordiamo la tivvù in bianco e nero: è la disputa della Sora Lella (Fabrizi) tra pollo alla romana e pollo alla Marengo che si dice fu servito a Napoleone dopo la vittoriosa tenzone del 14 giugno 1800. Sta di fatto che il pollo con i peperoni, piatto romanissimo, ha avuto diffusione in tutto lo Stato della Chiesa ed è un classico del passaggio estate-autunno. Sora Lella lo faceva separando pollo e peperoni e chiedendo ausilio ai pomodori. Noi l’abbiamo un po’ semplificata, ma l’esito è ottimo. Ingredienti. Otto fusi con tanto di sovra-coscia di pollo, 500 gr di peperoni misti,... 🔗 Leggi su Laverita.info
POLLO CON I PEPERONI
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La Verità. . Cuciniamo insieme | Pollo con i peperoni Il pollo con i peperoni, piatto romanissimo, ha avuto diffusione in tutto lo Stato della Chiesa ed è un classico del passaggio estate-autunno. a cura di Carlo Cambi e Petra Carsetti facebook
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