Vi svelo l’antica ricetta dei biscotti di Prato Il segreto? È che non c’è
Al Museo Bottega del biscottificio Mattei a Firenze è stato presentato l’Archivio digitale dell’azienda, che include 760 fotografie d’epoca. Contestualmente, è stato mostrato l’avatar del fondatore, creato con intelligenza artificiale. L’archivio è ora accessibile al pubblico. La presentazione si è svolta il 1 ottobre 2026.
Prato, 1 ottobre 2026 – Al Museo Bottega del biscottificio Mattei, a Firenze in via Porta Rossa 76r, è stato presentato l’“Archivio digitale” dell’azienda con 760 fotografie d’epoca, ora visibile al pubblico insieme all’Avatar del fondatore Antonio Mattei, generato con l’AI. A portare il saluto della città, è intervenuta la sindaca di Firenze, Sara Funaro che ha consegnato ai titolari del biscottificio – i fratelli Pandolfini – una pergamena della Città di Firenze in riconoscimento degli oltre 160 anni di storia e tradizione artigianale dell’attività. “Un prezioso patrimonio del saper fare artigiano – si legge nel documento firmato dalla sindaca Funaro – che arricchisce il cuor del centro storico fiorentino”. 🔗 Leggi su Lanazione.it
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