Nel cous cous il sapore della pace tra Israele e Palestina ma l’intesa non è una favola | Famiglie contrarie la divisione ci ha ostacolato Ora siamo amici e vinciamo insieme
Un incontro tra due famiglie avviene in un contesto di scambio culinario, con piatti come cous cous, insalata di cocomero e kubbeh. Le famiglie, precedentemente contrarie, affermano di aver superato le divisioni e di collaborare ora insieme. L'evento si svolge ad Arezzo e si concentra sulla condivisione di cibo come simbolo di riconciliazione.
Arezzo, 1 ottobre 2026 – Un’insalata fredda di cous cous al cocomero con olio toscano, menta e labneh da un lato; un kubbeh caldo e speziato, ripieno di carne di manzo e agnello con pinoli tostati, dall’altro. A fare da ponte una generosa colata di salsa tahina. Si chiama “Il gusto dell’altro” ed è la creazione che ha portato lo chef palestinese  e aretino d’adozione (aveva un ristorante ad Arezzo, poi chiuso) Shady Hasbun e la collega israeliana e lucchese d’adozione (ha una scuola di cucina e fattoria a Lucca) Tze'ela Rubinstein sul gradino piĂą alto del podio al campionato del mondo di cous cous a San Vito Lo Capo. Ma dietro il trionfo della squadra “Cous Cous Fest United” – che ha battuto la concorrenza di altre otto nazioni – non c’è la solita retorica del dialogo a tutti i costi. 🔗 Leggi su Lanazione.it
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