La grappa è rimasta al caffè corretto
La grappa continua a essere utilizzata principalmente come ingrediente nel caffè corretto, senza aver ampliato significativamente il suo impiego in altre preparazioni. A differenza di gin e whisky, che si sono affermati in cocktail e hanno sviluppato un linguaggio specifico, la grappa resta legata a un consumo più tradizionale. Il gin ha attraversato un processo di rinnovamento, passando dall’ambito dei liquori a quello dei cocktail, mentre il whisky si è consolidato con riferimenti a torbe, botti e annate.
Ci sono prodotti che hanno saputo rifarsi una reputazione. Il gin è passato con una certa disinvoltura dall’armadietto dei liquori al bancone dei cocktail bar, il whisky ha costruito intorno a torbe, botti e annate un lessico che ormai maneggiamo quasi tutti con sorprendente sicurezza. La grappa, invece, per molti rimane il bicchierino del nonno, il corroborante di montagna, quando va bene il digestivo di fine pasto, quando va peggio ciò che si versa nel caffè per dargli una ragione in più di essere bevuto. La grappa nasce povera davvero, è il risultato di una cultura contadina per cui nulla si spreca: si faceva il vino e dalle vinacce si ricavava un distillato. 🔗 Leggi su Linkiesta.it
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