Il Ratanà di Cesare Battisti cambia i turni di lavoro e piovono curriculum Cosa ha fatto per catturare più dipendenti
Il Ratanà ha modificato i turni di lavoro introducendo un servizio all day dining e un turno unico continuo, eliminando le pause tra mattina e pomeriggio. La ristrutturazione prevede una fascia di apertura pomeridiana con cucina aperta, permettendo ai dipendenti di lavorare senza interruzioni tra le diverse fasce orarie. La novità ha portato a un aumento delle candidature e alla ricezione di numerosi curriculum.
Unendo l’all day dining e il turno unico, lo chef Cesare Battisti innova il mondo della ristorazione. Nel suo Ratanà il servizio va oltre il tradizionale pranzo e cena, aggiungendo una fascia pomeridiana con la cucina aperta, e i dipendenti lavorano in modo continuo al mattino o al pomeriggiosera senza turno spezzato. Così Battisti riesce ad aumentare il numero dei coperti quotidiani e risponde anche al tema della carenza di personale. Lo chef parla di 55 dipendenti assunti a tempo indeterminato, salari leggermente aumentati a tutti e curriculum ricevuti decuplicati. Perché il ristorante sarà aperto anche al pomeriggio. Innanzitutto, lo chef... 🔗 Leggi su Open.online
TROPPO STORYTELLING, POCA CUCINA CESARE BATTISTI Punto di Fumo
Notizie e thread social correlati
Cinquant’anni della Cesare Battisti: "La corsa ha unito generazioni". Due giorni di festa e amarcordIl gruppo sportivo Cesare Battisti ha celebrato i suoi 50 anni con due giorni di eventi a Vernio.
Il sorriso magnetico: perché sul lavoro conta più di un curriculumClara aveva un curriculum impeccabile, con progetti riusciti e risultati superiori alla media.
Temi più discussi: Non è vero che i giovani hanno poca voglia di lavorare. Il ristorante senza turni spezzati che ha ricevuto moltissimi curriculum; Lo chef Cesare Battisti: Il nostro gusto è cambiato, mio figlio non ha lo stesso mio palato. Il risotto alla milanese come una volta ora non lo mangeremmo; Cesare Battisti e il suo libro-manifesto: la cucina del futuro? Quella che decidiamo di portare con noi; Quando un ristorante diventa virale: ci rispondono tre professionisti del settore.
Ratanà, addio ai turni spezzati. Cesare Battisti: Non è vero che i giovani non vogliono lavorare milano.?repubblica.?it/cronaca/2026/09/30/news/ratana_cesare_battisti_no_turni_spezzati_lavoro_giovani-425616408/?ref=twhr x.com
Nel ristorante di Cesare Battisti, il Ratanà in via De Castilla, il turno di lavoro spezzato è stato eliminato: al suo posto, fasce di lavoro continue e una cucina aperta anche nel pomeriggio. Il risultato, secondo Cesare Battisti, è stato immediato: I curriculum sono facebook
Non è vero che i giovani hanno poca voglia di lavorare. Il ristorante senza turni spezzati che ha ricevuto moltissimi curriculum reddit
Ratanà, addio ai turni spezzati. Cesare Battisti: Non è vero che i giovani non vogliono lavorareLo chef lega apertura continuata e nuovo modello di lavoro: Così i curriculum sono decuplicati. Sette assunzioni in più, 400 mila euro l’anno di ... milano.repubblica.it
Lo chef Cesare Battisti: Il nostro gusto è cambiato, mio figlio non ha lo stesso mio palato. Il risotto alla milanese come una volta ora non lo mangeremmoLa parola al cuoco: uno degli chef più amati della cucina contemporanea, ha scritto un libro, non solo di ricette (ma ce ne sono 80) ... vanityfair.it
➜