A Bologna il campionato italiano del salame | a ottobre si premia il migliore
A Bologna si svolge il campionato italiano del salame, con 63 salami in gara provenienti da tutta Italia. Durante i due giorni di evento, vengono valutate specialità che rappresentano diverse regioni, razze e ricette, dalla montagna del Trentino alla Calabria. A ottobre si terrà la premiazione del miglior salame artigianale. L’evento riunisce piccoli produttori e mette in mostra le varietà di insaccati tradizionali italiani.
Sessantatré salami, piccoli produttori da tutta Italia e un solo titolo da conquistare. Bologna per due giorni diventa la capitale italiana dell’insaccato artigianale, chiamata a scegliere il migliore tra specialità che raccontano territori, razze e ricette diversissime: dalle montagne del Trentino fino alla punta della Calabria. L’appuntamento è il 14 ottobre con il Campionato italiano del Salame, che quest’anno arriva alla diciannovesima edizione. La competizione organizzata dall’Accademia delle 5T, (associazione culturale senza scopo di lucro che promuove e tutela i prodotti agroalimentari di qualità legati al territorio, dove le 5 "T" stanno per territorio, tipicità , tradizione, tracciabilità , trasparenza) avrà come teatro il ristorante aperto dalla macelleria Zivieri in piazza della Mercanzia. 🔗 Leggi su Corrieredibologna.corriere.it
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