Parigi scopre il pane asiatico al burro
A Parigi, un nuovo pane asiatico al burro ha aperto nel III arrondissement, al 4 di rue Réaumur. Si chiama shio pan e viene venduto presso Salted Boy, un negozio aperto a settembre. La vetrina si concentra esclusivamente su questa specialità. La città, nota per la sua tradizione di viennoiserie al burro, ora si interessa a questa novità asiatica. La vendita avviene in un locale dedicato, senza altre offerte di pane nel menu.
Parigi, capitale mondiale della viennoiserie al burro, si entusiasma per un pane asiatico nato intorno al burro. Succede al 4 di rue Réaumur, nel III arrondissement, dove a settembre ha aperto Salted Boy, insegna interamente dedicata allo shio pan. Il nome significa semplicemente «pane al sale», ma dietro una definizione così elementare si nasconde una storia che parte dal Giappone, passa per Seul e arriva nel Marais caricandosi, a ogni tappa, di nuovi significati. Lo shio pan viene generalmente ricondotto a Pain Maison, panetteria di Yawatahama, nella prefettura giapponese di Ehime, che iniziò a produrlo nel 2004. L’intuizione era in effetti dirompente nella sua estrema semplicità: inserire del burro all’interno di un impasto morbido arrotolato su sé stesso e completarlo con il sale. 🔗 Leggi su Linkiesta.it
La Rivière Espérance | Épisode 05 | Drame | avec Manuel BLANC, Carole RICHERT et Claire Nebout | BSF
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