Il dialogo tra i popoli nel piatto Shady e Tzeela chef della pace | Il nostro messaggio di speranza
Due chef, uno palestinese e uno israeliano, hanno partecipato insieme alla 29esima edizione di un festival culinario, vincendo la competizione. Shady Hasbun e Tzeela Rubinstein si sono incontrati per la prima volta quattro anni fa durante l’evento e da allora hanno collaborato per promuovere un messaggio di speranza attraverso la cucina. La loro vittoria è avvenuta in un contesto di Paesi divisi, unendo le loro tradizioni culinarie in una tavola comune.
Due Paesi divisi, una tavola che li mette dalla stessa parte. Shady Hasbun è palestinese, Tzeela Rubinstein è israeliana. Si incontrano quattro anni fa al Cous Cous Fest e oggi vincono insieme la 29eima edizione. E la cucina, che non cancella le differenze ma le mette nello stesso piatto. La loro storia, dice Shady, ha aperto "un piccolo pertugio": non una soluzione, ma uno spazio dal quale guardare al futuro. Shady Hasbun, quattro anni fa eravate due sconosciuti. Come è cominciato tutto? "Ci siamo conosciuti al Cous Cous Fest. Non è che ci siamo amati subito, anzi. Eravamo due persone estranee, provenienti da due Paesi completamente diversi. Poi abbiamo iniziato a conoscerci, a collaborare per lavoro e anche per divertimento. 🔗 Leggi su Lanazione.it
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