Diabete e carne rossa lo strano zucchero che aumenta il rischio
Uno studio presentato al congresso dell’European Association for the Study of Diabetes a Milano collega il consumo di carne rossa a un aumento del rischio di diabete. Sebbene il diabete venga comunemente associato ai dolci, questa ricerca evidenzia come anche la carne rossa possa influenzare i livelli di zucchero nel sangue. I ricercatori hanno analizzato i dati di diversi studi, sottolineando la relazione tra alimentazione e insorgenza della malattia. La scoperta apre nuove considerazioni sui fattori di rischio legati all'alimentazione.
Siamo abituati ad associare il diabete ai dolci, ma ora un nuovo studio, presentato al congresso annuale dell ’European Association for the Study of Diabetes (Easd) in corso a Milano, accende i riflettori sulla carne rossa. Una molecola di uno zucchero particolare, presente in questo alimento, è infatti associata a un rischio maggiore del 63% di sviluppare diabete di tipo 2 nelle persone con livelli di consumo più elevati, rispetto a quelli che ne mangiano meno. Un fenomeno che persiste anche dopo aver tenuto conto di altri fattori di rischio diabete, come attività fisica, dieta, fumo e altre condizioni di salute. Ma vediamo meglio cosa dice questa ricerca che rischia di far saltare sulla sedia gli appassionati di carne. 🔗 Leggi su Lapresse.it
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