Caro energia panificatori in crisi | Rischiamo di perdere il settore
I panificatori di Monza Brianza stanno affrontando una crisi a causa dell’aumento del 30% delle bollette energetiche estive. La crescita dei costi energetici e la diminuzione dei consumi stanno mettendo in difficoltà i 137 artigiani del settore, che temono di perdere quote di mercato e di dover chiudere le attività. La situazione mette a rischio la produzione di pane, pizza e dolci, con conseguenze sui prezzi e sulla continuità delle imprese.
Pane, pizza e dolci a prezzi sempre più ’salati’ nell’era del caro energia e della sfida generazionale. L’impatto dei rincari del 30% sulle bollette estive e la contrazione dei consumi mettono alla prova i 137 artigiani panificatori di Monza Brianza. L’impatto dei costi energetici, con un aumento medio del 30% registrato sulle bollette estive, sta colpendo in modo diretto le imprese artigiane del territorio, il cui ciclo produttivo richiede un impiego continuativo di energia per l’alimentazione di forni, celle frigorifere, impastatrici, abbattitori e impianti di climatizzazione. Di fronte alla necessità di contenere gli sprechi senza compromettere la qualità o ridurre l’organico, le micro e piccole imprese del settore hanno avviato piccole strategie quotidiane per provare a contenere il problema. 🔗 Leggi su Ilgiorno.it
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