Garattini ridimensiona il mito del kefir come elisir di lunga vita Dal microbiota alla glicemia ecco quali benefici sono sostenuti dagli studi e quali no
Uno studio ha messo in discussione le credenze sul kefir come alimento che favorisce la longevità. Sebbene sia associato alla salute intestinale e al microbiota, le evidenze scientifiche non supportano benefici specifici sulla glicemia o sulla durata della vita. Gli esperti sottolineano che le ricerche disponibili non confermano effetti mirati del kefir su queste aree. Il prodotto rimane comunque apprezzato come alimento salutare, ma senza pretese di proprietà miracolose legate alla longevità.
È diventato uno degli alimenti simbolo del microbiota, della salute intestinale e, sempre più spesso, anche della longevità. Ma il kefir è davvero quel piccolo concentrato di salute che social e cultura wellness tendono a raccontare? A ridimensionare almeno una delle promesse più ambiziose è stato Silvio Garattini, farmacologo e fondatore dell’Istituto di Ricerche Farmacologiche Mario Negri. Intervenendo il 16 settembre a La volta buona su Rai 1, Garattini ha escluso che il kefir possa essere considerato un alimento capace di allungare la vita. Le sue dichiarazioni, tornate alla ribalta il 23 settembre, sono state riportate da Il Fatto Quotidiano e riprendono il concetto espresso dal farmacologo: «la longevità non si ottiene con un alimento». 🔗 Leggi su Iodonna.it
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