Azzeruolo cos’è il frutto dimenticato che sembra una piccola mela
L’azzeruolo è un frutto di piccole dimensioni, di colore variabile e forma simile a una piccola mela. Il suo sapore combina note acidule e dolciastre. Era diffuso nelle aree rurali in passato, ma oggi è poco conosciuto e raro. La pianta produce frutti che maturano generalmente in autunno. L’azzeruolo appartiene alla famiglia delle Rosaceae ed è spesso utilizzato per preparare conserve o liquori.
Piccoli, colorati e dal sapore particolare, a metà tra l’acidulo e il dolciastro: sono i frutti dell’ azzeruolo, un tempo molto comuni nelle nostre campagne e oggi quasi sconosciuti. Simili a mele in miniatura, maturano tra la fine dell’estate e l’inizio dell’autunno e regalano alla pianta un aspetto particolarmente suggestivo. Da anni l’azzeruolo è entrato a pieno titolo nel gruppo dei cosiddetti “frutti dimenticati”, quelle varietà che un tempo facevano parte della tradizione agricola e alimentare italiana e che oggi sono diventate sempre più rare. Eppure meriterebbe di essere riscoperto, non solo per il suo gusto particolare, ma anche per le sue caratteristiche nutrizionali. 🔗 Leggi su Dilei.it
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