Pizza Family con Santomauro e l’antica ’Ammaccata’ cilentana
Questa sera torna Pizza Family, il programma che mette in collegamento grandi pizzaioli italiani con le proposte di Andrea Vallorani e sua moglie Roberta. La puntata include anche una degustazione dell’antica ’Ammaccata’ cilentana, un piatto tradizionale della regione. L’evento si svolge in un locale dedicato alla pizza e alle specialità locali, con la partecipazione di chef e appassionati del settore. Non sono stati comunicati dettagli sul luogo o sull’orario esatto.
Questa sera torna Pizza Family, il format che fa incontrare esperienze di grandi pizzaioli nazionali con le proposte di Andrea Vallorani (nella foto) e la moglie Roberta. L’appuntamento è al Pizza Family a Sala di Cesenatico, dove l’ospite d’onore sarà l’emergente pizzaiolo cilentano Cristian Santomauro de L’Ammaccata - Antica Pizza Cilentana, locale nato per recuperare e riportare al centro della scena gastronomica una delle più antiche espressioni della tradizione contadina del Cilento. Nato 33 anni fa a Piano Vetrale, Santomauro ha iniziato a lavorare con la pizza a 17 anni, raccogliendo l’eredità della nonna Teresa, dalla quale ha appreso i segreti dell’Ammaccata, antica preparazione che veniva realizzata dalle famiglie e utilizzata anche per verificare la corretta temperatura dei forni a legna prima della cottura del pane. 🔗 Leggi su Ilrestodelcarlino.it
LAMMACCATA: Unantica pizza Cilentana
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