La scuola Casearia conquista tre premi con i suoi formaggi

Tre formaggi, tre premi per la scuola Casearia: premio Eccellenza per il Piccante, premio Qualità Superiore per il Piccante Stravecchio e premio Qualità per la Crosta di Rubino. L’istituto di via Bovis li ha conquistati nello scorso fine settimana, a Gorgonzola, al concorso “ Infiniti Blu “, il concorso caseario promosso da Slow Food Martesana e Onaf (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggi), nell’ambito della Sagra del Gorgonzola all’interno dell’auditorium in via Oberdan. Il concorso ha visto il coinvolgimento di 46 aziende italiane ed europee, per un totale di 118 campioni anonimi esaminati, suddivisi nelle diverse categorie (vaccini, caprini, ovini, bufalini, misti, formaggi elaboratiaffinati e ben 22 referenze a latte crudo). 🔗 Leggi su Ilgiorno.it

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