È uno dei frutti simbolo dell’autunno ma quanto sappiamo davvero dell’uva? Dalle varietà più ricche di polifenoli agli zuccheri fino a buccia e vinaccioli | ecco come gustarla e una ricetta fresca da provare
Durante la vendemmia, numerose persone hanno raccolto uva proveniente da diverse varietà. La raccolta si è svolta in più giorni, coinvolgendo operatori e contadini. L’uva è stata trasportata ai luoghi di lavorazione, dove si è proceduto alla selezione e alla pulizia. Sono state osservate variazioni nelle quantità raccolte e nelle tipologie di uva, con particolare attenzione alle varietà più ricche di polifenoli e zuccheri.
C on settembre la tavola comincia a tingersi d’autunno. E tra i frutti simbolo di questo periodo c’è l’uva, protagonista della vendemmia e perfetta da gustare al naturale o in tante ricette. Frutto simbolo della vendemmia e di questo periodo dell’anno. Bianca, rossa, nera, con o senza semi, può essere gustata al naturale oppure aggiunta a yogurt, insalate e persino piatti salati. Dolce e ricca di composti bioattivi, è però un frutto da consumare nelle giuste quantità, soprattutto quando è necessario tenere sotto controllo la glicemia. Vinoterapia: i benefici dell’uva per la pelle X Uva, quante varietà esistono?. Non esiste una sola uva. Colori, forma, consistenza e sapore cambiano molto a seconda della varietà. 🔗 Leggi su Iodonna.it
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