Per il tartufo bianco serve un calendario unico
Alle prime luci dell’alba del primo ottobre, migliaia di cercatori si avventureranno nei boschi con i loro cani alla ricerca di tartufi bianchi. Attualmente, le date di apertura della stagione variano da regione a regione, senza un calendario unificato. La raccolta si svolge in specifici periodi stabiliti dalle normative locali, che differiscono a seconda delle aree di provenienza.
Italia, terra di tartufo. Sì, ma ognuno quando vuole. All’alba del primo ottobre migliaia di cercatori entreranno nei boschi accompagnati dai loro cani. È uno dei riti più autentici del nostro Paese: silenzio, rispetto della natura e la speranza di trovare il Tuber Magnatum Pico, il tartufo bianco. Eppure non tutti i territori partiranno il 1° ottobre. Alcuni già sono partiti. "È una contraddizione che l’Italia continua a ignorare – dice un cultore del tartufo, il mercatellese Giuseppe Cristini –. Il tartufo è un patrimonio nazionale, ma viene raccolto e promosso in base a decine di calendari diversi. Ogni regione comunica le proprie date, ogni territorio promuove la propria fiera, ogni città difende il proprio primato. 🔗 Leggi su Ilrestodelcarlino.it
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