Bologna e la crisi dei ristoranti | Tavoli vuoti e locali che chiudono E turisti non bastano più | dividono i piatti e non bevono vino
A Bologna, diversi ristoranti stanno chiudendo a causa della diminuzione di clienti e della crisi del settore. Villa Aretusi chiuderà entro fine mese, mentre il ristorante Sotto l’Arco ha già sospeso le attività da mesi. Anche la trattoria e il servizio di banqueting sono in procinto di chiusura. I locali, noti per eventi e cene, stanno sospendendo le attività, segnalando un calo di afflusso e di consumi, anche tra i turisti.
A fine mese Villa Aretusi chiuderà. Il ristorante Sotto l’Arco ha già spento i fornelli da mesi, ora succederà pure alla trattoria e al banqueting. E si serreranno i portoni di uno spazio che ha accolto cerimonie e meeting, e messo a tavola gourmand e bolognesi per anni. Vi si farà altro. Per Bologna non è una bella notizia: uno degli chef più quotati del territorio saluta. «La proprietà ha fatto scelte diverse e ha deciso di vendere — conferma Alessandro Panichi — La struttura era imponente. E indubbiamente la ristorazione di livello oggi fa fatica. Dove andrò? Non ne ho la più pallida idea, ma difficilmente rimarrò a Bologna. E mi dispiace perché la mia famiglia è qui». 🔗 Leggi su Corrieredibologna.corriere.it
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