Il SupermerKaos per scoprire quando il balsamico è falso
Un nuovo strumento permette di verificare se il balsamico è falso. Durante il FestivalFilosofia, si è parlato di come il caos, tema centrale dell’edizione, possa influenzare anche aspetti pratici come la qualità degli alimenti. Il SupermerKaos è stato presentato come un metodo per scoprire se un prodotto è autentico o contraffatto, offrendo un aiuto ai consumatori nel riconoscere il balsamico originale.
Sarà pur vero che "l’inevitabile non accade mai, l’inatteso sempre", che il caos, termine chiave del FestivalFilosofia di quest’anno, è qualcosa a cui si è destinati ad andare incontro. Ma a far la spesa, almeno quello, ci si deve andare con le idee chiare. Anche per quel che riguarda la scelta dell’aceto balsamico. Ce lo spiega Federico De Simoni, direttore generale del Consorzio Tutela dell’aceto balsamico di Modena, all’inaugurazione della mostra-laboratorio ‘SupermerKaos’. "Nei supermercati, di norma, i prodotti certificati vengono affiancati ad altri prodotti che non hanno un’identità particolare" afferma De Simoni. "L’etichettatura è lasciata alla responsabilità dei produttori. 🔗 Leggi su Ilrestodelcarlino.it
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