Cna | Riconoscere il mastro oleario per valorizzare la qualità e sostenere i frantoi
Cna AgroAlimentare ha presentato una proposta ai due ministeri, chiedendo il riconoscimento ufficiale del titolo di Mastro Oleario. L’obiettivo è valorizzare la figura professionale e sostenere i frantoi che producono olio di qualità . La richiesta mira a tutelare le competenze degli operatori e a promuovere un settore che si occupa di spremere e lavorare le olive. La proposta è stata presentata in un incontro ufficiale con le autorità competenti.
ROMA – Cna AgroAlimentare ha presentato al Ministero dell’Agricoltura, della SovranitĂ alimentare e delle Foreste e al Ministero delle Imprese e del Made in Italy una proposta per il riconoscimento e la valorizzazione del Mastro Oleario. La figura identifica il professionista responsabile della conduzione tecnica del frantoio e delle diverse fasi del processo di trasformazione che determinano la qualitĂ dell’olio extravergine di oliva. L’iniziativa punta a sostenere un comparto strategico del Made in Italy, oggi alle prese con la concorrenza delle produzioni estere a basso costo, l’aumento dei costi, le difficoltĂ di accesso al mercato per le piccole imprese e la crescente carenza di giovani interessati alle professioni dell’artigianato oleario. 🔗 Leggi su Lopinionista.it
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