Sono i giovani tra i 25 e i 35 anni a spendere di più nei ristoranti alla moda
I giovani tra i 25 e i 35 anni sono i principali clienti dei ristoranti alla moda, con una spesa superiore rispetto ad altri gruppi di età. In un sistema economico equilibrato, le imprese basano le loro strategie sull’analisi della domanda, che rappresenta la prima fase di pianificazione per avviare un’attività commerciale di successo.
In un sistema economico sano l’offerta si costruisce partendo dall’analisi della domanda: la cosiddetta analisi di mercato, premessa di qualsiasi iniziativa imprenditoriale che ambisca a risultare vincente. Alla luce di questa premessa, cerchiamo allora di esaminare un segmento della ristorazione, di nicchia (ma non troppo), frequentato da consumatori alto spendenti che non hanno problemi a sostenere per un pranzo, meglio ancora una cena propedeutica alla continuazione altrove della serata, una spesa di 2-300 euro pro capite. I locali di riferimento non sono tantissimi, ma hanno una connotazione molto precisa: soprattutto presentano impressionanti tratti comuni delle rispettive offerte. 🔗 Leggi su Napoli.corriere.it
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