La Fort Knox del Parmigiano Reggiano è ancora più grande | un tesoro da 320 milioni nella cattedrale delle forme
Nella grande cella di stagionatura, migliaia di forme di Parmigiano Reggiano sono disposte su scaffali che si estendono a perdita d’occhio. La quantità totale di formaggio raggiunge un valore stimato di 320 milioni di euro. La struttura, definita come una “cattedrale delle forme”, si trova in una zona di produzione nota per la lunga conservazione e il controllo rigoroso del prodotto.
Reggio Emilia, 11 settembre 2026 – È la Fort Knox del Parmigiano Reggiano, una preziosa cattedrale fatta di migliaia di forme allineate su scaffali che sembrano non finire mai. Nel nuovo capannone dei Magazzini Generali delle Tagliate, a Montecavolo di Quattro Castella, l’oro dell’agricoltura reggiana riposa, matura e acquista valore. Ma può anche trasformarsi in credito, finanziare nuove stalle, caseifici e investimenti. È qui che la tradizione alimentare incontra la finanza e la tecnologia. La società (gruppo Credem) ha inaugurato un ampliamento di 4.300 mq: un investimento da oltre 7 milioni di euro. L’edificio aggiunge 62mila posti-forma e porta a 560mila la capacità totale dei due stabilimenti di Montecavolo e Castelfranco Emilia, facendo di Mgt il principale operatore nazionale nella stagionatura dei formaggi a pasta dura. 🔗 Leggi su Ilrestodelcarlino.it
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