Lo xilitolo e i rischi per la salute | cosa dice la scienza
Lo xilitolo, un dolcificante presente in natura e usato in molti prodotti alimentari e di igiene orale, è stato oggetto di studi sui rischi per la salute. È comunemente trovato in gomme da masticare, dentifrici, gelati, yogurt, prodotti proteici, marmellate e preparati da forno. La sostanza viene impiegata come alternativa allo zucchero, ma la letteratura scientifica analizza i possibili effetti sulla salute legati al suo consumo.
È ovunque, dalle gomme da masticare ai dentifrici, dai gelati agli yogurt, fino ai preparati proteici, alle marmellate e ai prodotti da forno. Lo xilitolo è un alcol presente in natura e ampiamente impiegato come dolcificante in alimenti, bevande e prodotti per l’igiene orale. Tuttavia, a differenza dei vegetali, dove è presente in modeste concentrazioni, nelle formulazioni industriali può raggiungere quantità decisamente più elevate, come alternativa ipocalorica allo zucchero. Ora, però, un nuovo studio suggerisce che elevate concentrazioni di xilitolo nel sangue risultano associate a una maggiore frequenza di infarto, ictus e decessi. 🔗 Leggi su Gazzetta.it
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