Sagra del tortellino tradizionale di Castelfranco Emilia | il programma e cosa c' è da sapere Quest' anno l' oste è il giudice Pozzato della Corte dei Conti
Durante la sagra del tortellino di Castelfranco Emilia, il giudice Pozzato della Corte dei Conti è stato nominato come nuovo oste. La manifestazione celebra da secoli la tradizione della pasta all’uovo, simbolo di un legame tra Modena e Bologna. Il programma prevede degustazioni e attività legate alla preparazione del tortellino, con un focus sulla cultura gastronomica locale. La festa si svolge nel centro della cittadina, attirando numerosi visitatori.
C’è un piccolo scrigno di pasta all’uovo che da secoli tiene insieme Modena e Bologna e che a Castelfranco Emilia è soprattutto una questione d’identità. Dal 4 al 13 settembre torna la Sagra del Tortellino Tradizionale, organizzata dall’associazione La San Nicola APS e arrivata alla 45ª edizione: dieci giorni di gastronomia, spettacoli e tradizione che culmineranno nella rievocazione della leggendaria nascita del tortellino. Protagonista assoluto sarà naturalmente lui, preparato secondo la tradizione: sfoglia tirata al mattarello dalle Maestre Sfogline di Castelfranco Emilia, tagliata e chiusa rigorosamente a mano e un ripieno di lonza di maiale, Prosciutto di Modena, Mortadella di Bologna, Parmigiano Reggiano, uova e noce moscata. 🔗 Leggi su Corrieredibologna.corriere.it
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Il programma completo della Sagra del Tortellino Tradizionale di Castelfranco Emilia è nel primo commento ! facebook
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