Piselli quei piccoli verdi che sottovalutiamo troppo
I piselli sono legumi composti principalmente da acqua, fibre e nutrienti vegetali. Spesso considerati solo un contorno, hanno proprietà nutrizionali che li rendono più utili di quanto si pensi. Sono facili da integrare in una dieta equilibrata e varia, grazie alla loro composizione ricca di sostanze benefiche. Nonostante la loro semplicità, i piselli rappresentano una fonte di nutrienti importanti per l’alimentazione quotidiana.
I piselli sono legumi spesso considerati un semplice contorno, ma possiedono caratteristiche nutrizionali che meritano maggiore attenzione. Ricchi di acqua, fibre e nutrienti vegetali, possono entrare con facilità in un’alimentazione varia ed equilibrata. Il loro nome botanico è Pisum sativum. In inglese li chiamiamo green peas: piselli verdi. Una definizione semplice per un alimento altrettanto semplice, presente da secoli sulle nostre tavole. Piselli: legumi diversi dagli altri. Dal punto di vista botanico i piselli appartengono alla famiglia delle leguminose, come fagioli, ceci, lenticchie e fave. I piselli freschi si distinguono però per l’elevato contenuto di acqua e per una densità energetica relativamente contenuta. 🔗 Leggi su Lortica.it
PISELLI ALLA RUFINI
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