Il congelatore non è sempre tuo amico | ecco i cinque alimenti da non metterci mai e cosa fare invece
Il congelatore può danneggiare alcuni alimenti se usato in modo sbagliato. È sconsigliato congelare uova con il guscio, latticini freschi, verdure con alto contenuto di acqua, pesce crudo e salse a base di latte. Al contrario, si può congelare carne cotta, pane, frutta e verdure sbollentate. È importante evitare di mettere nel freezer alimenti già deperiti o con scarsa qualità, e preferire porzioni singole per limitare gli sprechi.
Quante volte, davanti a un frigorifero stracolmo o a un avanzo di cena troppo abbondante, la soluzione più ovvia sembra una sola: aprire lo sportello del freezer e buttare tutto dentro? È un gesto istintivo, quasi automatico, che ci fa sentire virtuosi e organizzati. Ma attenzione: il freddo estremo non è la panacea universale per la conservazione del cibo che crediamo. Alcuni alimenti, una volta scongelati, escono dal ghiaccio irrimediabilmente compromessi, nella consistenza, nel sapore, a volte persino nella sicurezza di ciò che portiamo in tavola. Ecco cinque, secondo la rivista Food & Wine, prodotti che dovreste tenere il più lontano possibile dal vostro congelatore, e i metodi giusti per conservarli senza sprechi. 🔗 Leggi su Ilfattoquotidiano.it
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