Dalla Pescheria di Treviso a Tokyo | il caviale vegetale dello chef Marchesini conquista il mondo del sushi
Il caviale vegetale, creato dallo chef Marchesini, ha raggiunto Tokyo per partecipare alla World Sushi Cup, la competizione internazionale dedicata ai sushi chef non giapponesi. La sua produzione ha avuto inizio nel centro di Treviso, vicino all’Isola della Pescheria, dove una statua di una sirena sorge accanto alle acque del Cagnan. La presenza del prodotto italiano alla gara internazionale rappresenta un passo importante per la diffusione del caviale vegetale nel mondo del sushi.
Sono arrivate fino a Tokyo, precisamente alla World Sushi Cup, la competizione internazionale dei sushi chef non giapponesi. Ma la loro storia comincia molto più vicino, nel centro di Treviso, davanti a una sirena che affiora dalle acque del Cagnan, accanto all’Isola della Pescheria. È da quella statua che Andrea Marchesini, 32 anni, imprenditore con un passato nelle cucine, ha iniziato a immaginare le «Perle di Sirena»: piccole sfere che nell’aspetto ricordano il caviale, ma sono interamente vegetali, realizzate a partire dalle alghe. Nei giorni scorsi il prodotto trevigiano è tornato in Giappone insieme a Clayton Kawamura, sushi chef trevigiano di origini giapponesi e vincitore dell’Italy Sushi Cup 2026. 🔗 Leggi su Corrieredelveneto.corriere.it
Segui gli aggiornamenti su Treviso.
Notizie e thread social correlati
Il caviale della foresta pluviale: il finger lime conquista le cucine del mondoIl finger lime, un frutto originario delle foreste pluviali, sta conquistando le cucine di tutto il mondo.
Il fenomeno gimbap: il comfort food coreano conquista il mondo, ma non chiamatelo sushiIl gimbap, piatto coreano, sta conquistando i mercati internazionali come comfort food, ma non viene chiamato sushi.
Temi più discussi: Treviso corre all’alba: in 2500 per la 5 alle 5; Mitilicoltura in Puglia colpita da caldo e caro carburante: sostegno al settore dalla Regione Puglia; Treviso, Pelletterie Antonella chiude dopo 59 anni: Il web ha portato via il 50 per cento del commercio; Beneficenza in Campania 2026: Ischia Safari 20, 21, 22 settembre.
Tutti i mercati di Treviso ( mercato di Isola Pescheria, mercato di Corte San Parisio, mercato maggiore di viale, Piazzale Burchiellati, Borgo Mazzini e Piazza Matteotti) sono sospesi sabato 15 agosto 2026, in occasione della festività di Ferragosto. facebook
Dalla Pescheria di Treviso a Tokyo: il caviale vegetale dello chef Marchesini conquista il mondo del sushiIl prodotto si chiama Perle di Sirena ed è arrivato alla World Sushi Cup grazie alla cucina dello chef Clayton Kawamura, tra i 25 migliori della competizione ... corrieredelveneto.corriere.it
Milanesi con famiglia scappati da Milano, come va? reddit
Treviso, lo scippatore della Pescheria è uno studente di 14 anni: Ha seguito e pedinato la vittimaHa seguito e pedinato la sua vittima per qualche minuto, prima di scegliere il momento giusto per colpire, sorprendendola alle spalle e strappandole dalla mani la borsa e dileguarsi a piedi. Pensava ... corrieredelveneto.corriere.it
âžœ