La versione dell’Antico Vinaio A Palazzo Strozzi sarà un bistrot non ci saranno focacce da asporto
A Palazzo Strozzi sarà aperto un nuovo bistrot, senza focacce da asporto. La gestione del locale ha precisato che non ci saranno prodotti da asporto, ma solo servizi in loco, in un ambiente diverso rispetto alla sede storica. La decisione è stata comunicata dal rappresentante dell’attività, che ha ribadito di rispettare la propria città e i suoi clienti. La proposta di aprire a Palazzo Strozzi è stata accolta con sorpresa, ma non sono state fornite ulteriori spiegazioni.
Firenze, 29 agosto 2026 – “Non avrei mai mancato di rispetto alla mia città. Conosco Firenze e conosco i fiorentini. E se mi avessero chiesto di aprire l’ Antico Vinaio a Palazzo Strozzi, non l’avrei mai fatto”. Dopo le polemiche esplose attorno all’arrivo del gruppo fondato da Tommaso Mazzanti negli spazi del celebre palazzo, è proprio lui a chiarire la natura del nuovo progetto. Niente schiacciate e niente focacce se non in maniera marginale e soprattutto niente asporto. Al posto del format che ha conquistato il mondo nascerà un brand completamente nuovo (lo ha confermato anche Palazzo Strozzi in una lettera inviata ieri all’Istituto nazionale di studi sul rinascimento, al Vieusseux e alla Normale di Pisa). 🔗 Leggi su Lanazione.it
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