Morto Luciano Paraggio l' inventore della Zizzona di Battipaglia
È morto a 75 anni l’imprenditore che ha creato la Zizzona di Battipaglia, un grande formato di mozzarella di bufala. Originario di Battipaglia, aveva trasformato una tradizione locale in un prodotto riconoscibile in tutta Italia. La sua morte è stata annunciata nelle ultime ore. La Zizzona, simbolo della zona, è stata ideata da lui e rappresenta un’icona del territorio.
AGI - Ha trasformato una tradizione del territorio in un prodotto diventato simbolo della sua città. È morto a 75 anni Luciano Paraggio, imprenditore caseario di Battipaglia e ideatore della Zizzona di Battipaglia, un formato particolare di mozzarella di bufala di grandi dimensioni. Insieme con i fratelli Cosimo e Antonio, nel 1988, Paraggio fondò il caseificio La Fattoria, raccogliendo e portando avanti la tradizione di famiglia, legata alla lavorazione del pregiato "oro bianco". La notorietà della Zizzona. La Zizzona, che pesa 5 chili e ha una forma che ricorda il seno con capezzolo, ha visto consacrare la sua notorietà anche grazie al film Benvenuti al Sud. 🔗 Leggi su Agi.it
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