Il caffè è una cosa seria
In una mattina di agosto, presso la caffetteria locale di Krezuberg, è stato intervistato un esperto del settore del caffè, noto per la sua influenza nella scena berlinese. La conversazione si è concentrata sulle questioni legate alla qualità e alla preparazione delle bevande. Non sono stati rilasciati commenti su altri aspetti del settore o sui soggetti coinvolti. La visita ha evidenziato l’interesse per le tecniche di estrazione e le caratteristiche del prodotto.
In una soleggiata mattina agostana abbiamo incontrato da Baretto, una storica caffetteria di quartiere a Krezuberg, Philipp Reichel, uno dei maggiori esponenti del mondo del caffè della capitale tedesca e non solo. Una lunga esperienza nel settore, iniziata diciassette anni fa con il ruolo di commerciale di una torrefazione italiana per poi diventare tostare con il suo brand VOTE Coffee, responsabile di Communal Coffee – uno spazio coworking per roastery, fondatore di caffetterie come Kaffee Neun nell’iconico Markthalle Neun e Isla Coffee nel multietnico quartiere di Neukölln, inoltre fu promotore della Berlin Coffee Week. Con Philipp... 🔗 Leggi su Linkiesta.it
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