Glicina come dolcificante naturale al posto dello zucchero? Perché Efsa e Fda non sono d’accordo
Recentemente si è diffusa la proposta di usare la glicina come dolcificante naturale al posto dello zucchero, sostenendo che sia una scelta più salutare. Tuttavia, le autorità di regolamentazione come l'EFSA e la FDA non approvano questa soluzione, sottolineando che la glicina non è approvata come additivo alimentare o dolcificante. La glicina, un aminoacido, viene utilizzata in alcuni integratori, ma non ha autorizzazione ufficiale come sostituto dello zucchero nei prodotti alimentari.
di Monia Caramma Da qualche mese circola online, soprattutto su blog di benessere e nei consigli di alcuni professionisti della nutrizione, un suggerimento semplice e rassicurante: sostituire il cucchiaino di zucchero nel caffè, nella tisana o nello yogurt con uno di glicina. La promessa che lo accompagna è allettante: meno picchi glicemici, pelle più elastica grazie al collagene, sonno più profondo, fegato meno affaticato rispetto ai dolcificanti chimici. Il ragionamento di fondo è sempre lo stesso: è un amminoacido non essenziale (il nostro corpo lo produce) quindi è naturale. Da qui, senza alcuna validazione, parte l’associazione naturale = sicuro che, nell’immaginario dei consumatori alla ricerca di ricette miracolose e di consigli facili, equivale a un via libera all’acquisto indiscriminato. 🔗 Leggi su Ilfattoquotidiano.it
GLICINA E INVECCHIAMENTO: IL PICCOLO AMMINOACIDO CHE PUÒ MIGLIORARE SONNO, FEGATO E MASSA MUSCOLARE
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